Самые распостраненные съедобные грибы Орегона

Ранее ученые делили все живые организмы планеты на две большие категории: растения и животные. Соответственно, грибы относили к растениям. Позднее выяснилось,  что грибы, сочетающие в себе признаки как растений, так и животных, не являются ни тем и не другим, а образуют отдельную группу. Грибы относятся к самым древним организмам на земле и еще миллиарды лет назад их развитие происходило паралелльно растительному миру. Микология - наука, занимающаяся изучением грибов.
В отличие от растений, грибы не имеют хлорофилла и не способны к фотосинтезу. Так же как растения, структура клетки грибов - прочная, и они не способны передвигаться. Как животные, грибы поглощают пищу путем всасывания, запасаются углеводами в виде гликогена и способны размножаться спорами или мицелием (бесполый способ), так и слиянием специальных клеток (половой способ).

Питательная ценность грибов зависит от содержания в них органических и минеральных веществ, таких как углеводы, жиры, белок, минеральные соли и микроэлементы. Высоким содержанием белка могут похвастаться такие грибы, как белый и шампиньон.

В Cеверной Америке было идентифицировано и описано около 10 тысяч грибов. Примерно 10-20% из них считаются съедобными или условно-съедобными, 5% - используются в медицинских целях, 20% - могут вызвать желудочно-кишечные расстройства и 1% - смертельно ядовиты. Вот такая интересная статистика.

Для того, чтобы "тихая" грибная охота приносила только удовольствие и прекрасное дополнение к рациону, начинающим и опытным грибникам необходимо следовать главному золотому правилу: брать только те грибы в, которых вы уверены на 100%.
Существуют много видов съедобных видов грибов, которые можно перепутать с опасными и даже смертельно опасными. Поэтому, идя в лес, чтобы собрать корзиночку лесных деликатесов, необходимо быть немного экспертом. В лесах Орегона произрастают прекрасные грибы, идентифицировать, которые не так и сложно. К таким грибам, прежде всего относится желтая лисичка. Но и она имеет опасного двойника, называющегося лисичка ложная или говорушка оранжевая.

Если вы не считаете себя опытным грибником, начните сбор грибов с непластинчатых их представителей, так как именно пластинчатые грибы чаще всего путают с их ядовитыми двойниками.