Как правильно приготовить чай Матча?

Елена Картова

Зеленый чай Матча представляет собой очень тонкий, растертый в пудру зеленый порошок, полученный из натуральных чайных листьев. Зеленый чай Матча является самым сильнодействующим и высоко эффективным с точки зрения концентрации в нем полезных свойств. По сравнению с другими видами зеленого чая, таких как листовой или пакетированный, японский зеленый чай Матча считается более питательным и оздоравливающим.

Можно указать две важные причины, почему чай Матча, по свои полезным свойствам стоит на первом месте, по сравнению с другими зелеными чаями

Способ выращивания

Способ выращивания этого чая уникален – примерно за 20-30 дней до сбора чайные кусты затеняют – накрывают специальными тентами, что помогает защитить листья растения от попадания прямых солнечных лучей и увеличить концентрации хлорофилла. Это также замедляет рост растения, делая чайные листья более насыщенного темного зеленого цвета, что приводит к обогащению их аминокислотами.

Способ употребления

При заваривании обычного зеленого чая, большая часть антиоксидантов и других полезных элементов остается в листьях, которые после заваривания будут выброшены. Зеленый чай Матча, благодаря своему порошковому состоянию, будет растворен в воде и выпит без остатка, со всеми его антиоксидантами, минералами и аминокислотами.

Для заваривания чая Матча вам понадобится:

• чаша для чая Матча;
• бамбуковый венчик;
• чайная ложка;
• ситечко.

Как правильно приготовить чай Матча?

Существует два основных способа приготовления матча: «насыщенный» и «обычный».

1. Разогрейте чашу для Матча, обдав ее кипятком, и вытрите насухо.
2. Намочите венчик. Это предотвратит прилипание к нему чайного порошка.
3. Для приготовления «обычного» Матча: насыпьте в чашу половину обычной чайной ложки порошка зеленого чая Матча.
4. Для приготовления «насыщенного» Матча: насыпьте в чашу около 1 обычной чайной ложки порошка чая Матча. Этот вариант заварки мягче по своим вкусовым качествам, чем «обычный», поэтому для его приготовления требуется в 2 раза больше порошка чая Матча.
5. Для получения лучшей консистенции рекомендуется использовать ситечко для просеивания чайного порошка.
6. Не добавляйте кипящую воду! Это придаст чаю «травяной» вкус. Рекомендуется довести воду до кипения и подождать минут пять, пока ее температура понизится.
7. Идеальным считается добавление горячей воды температурой около 80 градусов. На чашку чая ее потребуется около 70 миллилитров.
8. Для приготовления «обычного» Матча: взбейте чай бамбуковым венчиком, как бы рисуя английскую букву «W» (движения должны быть быстрыми - от одного края чаши к другому, а не по кругу), до получения пены.
9. Для приготовления «насыщенного» Матча: медленными движениями сверху вниз и слева направо (как бы рисуя решетку) перемешайте чай до однородной консистенции (избегая образования пены).

Зеленый чай Матча не только полезен, но и необыкновенно вкусен. В отличие от многих других сортов чая, в которые часто хочется добавить сахар, молоко, мед или лимон, чай Матча замечателен сам по себе. А принимая во внимание все его полезные свойства, он просто незаменим и его популярность во всем мире будет неуклонно расти из года в год.

Из порошка зеленого чая Матча готовят не только чай, его применение достаточно широко: его добавляют в десерты, применяют в косметологии и медицине.